| 主料 | ||
| 艾叶1000克 | 糯米粉1500克 | 冰片糖750克 |
| 清水适量 | 肥肉400克 | 白糖200克 |
艾饼的做法，共12个步骤
1/12. 艾叶只留叶子和顶尖部分，清洗几次，放到锅里用清水煮，大约半小时，用手捏一下，叶子容易烂就可以了，
2/12. 煮好后用清水浸泡一下，清洗几遍，然后拧干水份，用枮木菜刀捣碎，
3/12. 锅放两碗清水，加入片糖
4/12. 把捣碎的艾叶也一起煮
5/12. 把糖煮溶就可以了，然后用大盆装起来，掠冻
6/12. 肥肉煮熟后切块，用白糖淹制，这个最好能提前一天完成，这样淹制的肥肉吃起来爽口不肥腻，
7/12. 用这糯米粉更好吃
8/12. 把煮好掠冻的艾叶水一起倒入糯米粉的盆里，用力搅动均匀，若粉太硬可加一点清水，一点点加，若太希也加入一点点粉
9/12. 拿一小团挖坑放进馅放肥肉做馅儿，然后包起来压扁成饼儿，也可用饼模子给打饼
10/12. 煮盆抹一点油，防粘。把做好的艾饼放整齐，留少许空隙，上锅隔水煮30分左右
11/12. 煮好了，又“软熟又意认”好好食，
12/12. 如果有枇杷叶用一下更美味
