主料 | ||
糯米饭300克 | 红豆沙150克 | 白砂糖(糯米粉用)40克 |
白砂糖(红豆沙)20克 | 椰蓉适量 | 炼乳适量 |
蜂蜜适量 | 水300毫升 |
椰蓉驴打滚的做法,共8个步骤
1/8. 红豆提前泡5个小时,再上高压锅压20分钟左右,出锅压成泥状加入白砂糖搅拌均匀
2/8. 为了红豆沙更细腻,可以放入搅拌机搅拌一下,这样吃起来口感更细腻一些,再加入炼乳和蜂蜜一起混合均匀备用
3/8. 糯米粉、白砂糖加入水里用筷子搅拌均匀即成浓酸奶状态
4/8. 盘子上抹上油倒入糯米糊糊,锅里加水烧开再放入糯米糊蒸20分钟
5/8. 糯米糊蒸好放凉以后,下面撒上椰蓉。因为这个蒸出来非常的粘,手上稍微粘一点点水,再用手轻轻压成薄片
6/8. 均匀的涂上一层红豆沙,卷起来,表面继续撒上椰蓉,切成小块,简单吧!盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会儿更好吃!
7/8. 切好撒上装饰就可以
8/8. 成品图
小窍门
糯米糊蒸好了非常的粘,一定要放凉好再制作