| 主料 | ||
| 阿根廷紅蝦一斤半 | 餛飩皮16片 | 白胡椒粉少許 |
| 料酒少許 | 五香粉少許 | 鹽少量 |
| 白糖少許 | 玉米粉少許 | 黑胡椒粉少許 |
1/6. 將蝦仁(去蝦腸)裝入食品袋內，用刀背打成蝦泥，加入所有調料拌均利用甩打的型式直至蝦泥有黏性後，拿出餛飩皮
2/6. 將蝦泥平鋪在餛飩皮上，四邊留空。再將另一張餛飩皮四邊沾水貼合。
3/6. 貼合後的半成品
4/6. 鍋內熱油至筷子起泡，放入你的半成品
5/6. 炸至金黃色 大火逼油至四邊有點焦即可。撈出瀝油
6/6. 交叉切開，撒點胡椒粉。完成
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