| 主料 | ||
| 面适量 | 菠菜适量 | 南瓜适量 |
| 猪肉适量 | 肉皮适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生姜适量 | 葱花适量 |
| 胡椒粉适量 | 白糖适量 | 生抽适量 |
| 味精适量 | ||
三色小笼包的做法，共7个步骤
1/7. 将菠菜烫熟，加入少许水并打碎，取菠菜汁待用；
2/7. 将圆南瓜去皮并蒸熟，刮成泥待用；
3/7. 用水、盐（增加面团韧劲）和菠菜汁，南瓜泥加入面粉中，分别制成三种面团，当面团不粘手，不粘桌面既可，盖干布醒十分种；
4/7. 肉皮飞水后再用清水洗净，加入适当水，煮熟后取出。绞成末后放回汤中继续煮至熔化，放入容器里，在冰箱内冻成皮冻；
5/7. 将夹心肉剁碎，放少许水以防止肉末飞溅，放入生姜、葱花、胡椒粉、白糖、少许生抽、皮冻及味精，朝一个方向搅拌；
6/7. 将面团搓成长条，来回揉搓以上劲，如果能揪断而不粘连即可；
7/7. 将长条揪断，擀成薄皮，包入肉糜，每个小笼包需18至22个褶皱，放入油纸上笼蒸6分钟，配上姜丝和醋即可。
