| 主料 | ||
| 生花生2斤 | ||
| 辅料 | ||
| 八角适量 | 花椒适量 | 姜片适量 |
| 香叶适量 | 陈皮适量 | 老抽适量 |
| 盐适量 | ||
1/6. 花生放进水盆浸泡半小时以上。
2/6. 用手揉搓着反复冲洗干净后捞出。
3/6. 拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝。
4/6. 将花生放到锅里，加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐。
5/6. 加水没过花生，盖上锅盖煮10-15分钟后关火。
6/6. 让花生继续在锅中浸泡1小时以上，捞出食用。
. 新买来的花生泥沙较多，浸泡后再搓洗就很容易把泥沙冲下来了。
2. 将花生捏开一条缝可使其更好地入味，捏的时候不用将整颗花生都捏开，只需将花生的一头捏开一条缝隙即可。3. 喜欢吃面的就多煮一会儿，我家人都喜欢吃有点嚼头的，所以煮的时间较短，熟了即可。4. 煮好后的花生也可以马上吃，不过让其浸泡1小时后再吃，会更加地入味。5. 吃不完的花生放冰箱里保存，第二天拿出来会更好吃。
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