| 主料 | ||
| 鲜花生适量 | ||
| 辅料 | ||
| 八角适量 | 桂皮适量 | 香叶适量 |
| 小茴香适量 | 白豆蔻适量 | 甘草适量 |
| 白芪适量 | 花椒粒适量 | 精盐适量 |
| 冰糖适量 | ||
五香盐水花生的做法，共3个步骤
1/3. 准备好材料：花生及香辛料。浸洗花生：新鲜花生带泥，将其用清水稍加浸泡后流动水下反复搓洗干净，控干水分备用。
2/3. 挤：握住花生一头，用手指轻轻一挤，将其挤开一条缝（以便水煮入味），以此做法将花生逐一处理好；开煮：将香辛料用温水淘洗干净放入高压锅中，锅中注入适量清水，大火煮开后转中小火继续煮3-5分钟，将花生倒入锅中；
3/3. 锅中加入精盐（带壳煮的花生盐可以下重些以便入味），加入冰糖，盖上高压锅锅盖；大火煮至气阀上大气后转小火，继续煮12分钟左右熄火，不揭盖让煮好的花生继续在锅中浸泡1个钟头左右，捞出即可食用。
小窍门
1.花生是世界公认的健康食品，自古以来就有“长生果”的美誉。
2.花生具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪、蛋白质、维生素、矿物质及人体必须的氨基酸。花生中的锌元素含量高，有利于促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能，并可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用；花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，并有防止老年人骨骼退行性病变发生；花生油中含有大量的亚油酸，可降低人体胆固醇；此外多食花生还可有效预防肿瘤。
