| 主料 | ||
| 五花肉300克 | 面粉200克 | |
| 辅料 | ||
| 高汤300毫升 | 食用油4克 | 盐4克 |
| 味素2克 | 生抽5毫升 | 自制香料粉5克 |
1/8. 水与面粉以2：5比例和成面团，揉至三光，盖保鲜膜醒发30分钟
2/8. 五花肉手打成肉馅，加入香料粉、盐、味素、生抽，逐次加入100ml高汤，搅打上劲
3/8. 面团擀成较薄的面片
4/8. 面片改成直径7CM饺子皮
5/8. 将肉馅填入饺子皮，包成两头不收口的锅贴坯子
6/8. 不粘锅下油，烧热，下锅贴坯子煎制3分钟
7/8. 下剩余高汤，盖锅盖，焖制8分钟
8/8. 揭盖，将剩余汁水收干，水干后接着煎制1分钟，起锅即可
罗里吧嗦：
1.心蓝自制的香料粉含有强力的增香癖腥香料，为锅贴增色不少2.用高汤代替水来和肉馅，可以使锅贴更鲜美3.用高汤替代水来焖制锅贴，可以使锅贴更鲜美4.想出漂亮的金底，最后的开盖收汁煎制，是关键
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