| 主料 | ||
| 葡萄干40克 | 黄油50克 | 糖粉25克 |
| 蛋黄1个 | 低筋面粉80克 | |
| 辅料 | ||
| 盐1/6勺 | ||
葡萄奶油酥的做法，共8个步骤
1/8. 将葡萄干切成碎块。
2/8. 黄油在室温下融化，加入糖粉，用电动打蛋机搅打均匀后加入盐。
3/8. 加入蛋黄继续搅打。
4/8. 加入过筛的低筋面粉。
5/8. 用刮刀将油，粉搅拌均匀，加入葡萄干碎。
6/8. 将面团放至在案板上，用双手捏成长条状，用刮板平均分割。
7/8. 将面团段搓成圆球，摆放在垫有油纸的烤盘，中间记得预留空隙。
8/8. 烤箱预热，以上下火170度，中层烤20分钟，在用余热闷5分钟。
小窍门
1.葡萄干要切碎，才能混入面团中
2.搓圆球时，不要过于用力，以免葡萄干碎掉出来。
