| 主料 | ||
| 米线一包 | 熟牛肉适量 | 鹌鹑蛋适量 |
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 醋适量 | 葱姜蒜花椒适量 |
| 辣椒油2勺 | 盐适量 | 鸡精小半勺 |
金丝粉的做法，共3个步骤
1/3. 把干米线浸泡一夜，吃时用开水烫软，然后放入凉开水中备用。
2/3. 锅中放油放葱姜蒜花椒炒香，然后放牛肉一起炒，加入酱油、醋、盐、鸡精调制的调料、再加入水开始煮。
3/3. 米线捞到碗里，浇上煮粘稠了的牛肉汤汁，放上剥好的鹌鹑蛋即可。
小窍门
牛肉可以选择熟食店里卖的熟牛肉，也可以根据自己的口味自己在家里用高压锅做熟牛肉。
米线要提前泡好，但是不要烫太久，太软了也不好吃。
