| 主料 | ||
| 蛋白6个 | 低筋面粉160克 | 玉米油195克 |
| 盐1克 | 糖粉或绵白糖140克 | 熟黑芝麻适量 |
好吃到让你停不下来的蛋酥卷的做法，共6个步骤
1/6. 玉米油和糖混合，用电动打蛋器中速打两分钟，然后一次性倒入蛋白，继续用打蛋器打，打到蛋清和油融合在一起，发白，很稠，筛入低粉，翻拌均匀，加入适量黑芝麻，拌均匀即可。
2/6. 蛋卷模在炉子上小火预热，然后舀一小勺面糊进去，然后轻轻压下来，最后使劲压平，直到大声的“兹兹”声没了就翻过另一面烤30秒。
3/6. 打开蛋卷模
4/6. 利用两根筷子，如图所示的动作。把蛋卷卷起来。
5/6. 卷好了，就放在一边，凉了以后，蛋卷就会变得很酥。。
6/6. 这方子能做出这么多。
小窍门
最好准备两双筷子，因为卷好后，徒手蛋卷还烫，
