| 主料 | ||
| 南瓜泥（蛋糕底）70克 | 无盐奶油（蛋糕底）38克 | 小鸡蛋（蛋糕底）1个 |
| 低筋面粉（蛋糕底）125克 | 杏仁粉（蛋糕底）30克 | 奶油奶酪（奶酪糊）50克 |
| 南瓜泥（奶酪糊）80克 | ||
| 辅料 | ||
| 糖粉（蛋糕底）20克 | 糖粉（奶酪糊）15克 | 奶粉（奶酪糊）15克 |
| 椰丝适量 | ||
南瓜奶酪软糕的做法，共8个步骤
1/8. 南瓜洗净后切块蒸煮10分钟。取两份南瓜泥，分别压碎备用。
2/8. 黄油软化后加糖粉打发，分两次加入蛋液打发。加入70g南瓜泥搅拌均匀，接着加入过筛的低粉，用橡皮刮刀切拌均匀。再加入杏仁粉，用手揉成面团冷藏静置1个小时。
3/8. 冷藏静置后放入保鲜膜里用擀面杖擀成1Cm厚的面皮，用圆形模具切割后放入6连硅胶模内。
4/8. 奶油奶酪软化后分别加糖粉、奶粉、南瓜泥，搅打成均匀的南瓜奶酪糊。
5/8. 装入带有圆嘴的裱花袋里。
6/8. 均匀挤在蛋糕底上。
7/8. 撒上适量点椰丝，放入预热好的烤箱中层180度，烘烤20-22分钟左右。
8/8. 成品。
小窍门
用油纸包住是便于蛋糕更容易脱模。
