| 主料 | ||
| 大米粉100克 | 栗子泥100克 | |
| 辅料 | ||
| 糯米粉50克 | 糖粉25克 | 牛奶78克 |
| 黄油50克 | 糖粉25克 | 果酱适量 |
| 玫瑰香精几滴 | 斑斓香精几滴 | |
栗子奶油花米糕的做法，共18个步骤
1/18. 取一盆放入糯米粉、大米粉和糖粉，加入适量的牛奶
2/18. 用双手搓匀，用手抓一把，捏紧不会散
3/18. 搓一下又容易搓散，这个就是我要的米粉状态
4/18. 把米粉用粗筛网过筛，一定要粗筛网
5/18. 取一个蒸笼，上面铺油纸，然后放上慕斯圈
6/18. 先松松地撒上粉类，舀两勺自制的果酱
7/18. 再铺上粉类，用筷子划平表面
8/18. 锅中水开后，蒸30分钟左右
9/18. 稍微冷却后脱模
10/18. 取适量的袋装栗子仁放入破壁机的搅拌杯里，为了好搅打还要加入适量牛奶或者冷开水，水量不能太多否则就要炒干再用了，选择搅拌键，机器开始工作
11/18. 打好的栗子泥倒出后用筛子过筛
12/18. 这是栗子泥备用（可以适量加点蜂蜜、枫糖浆之类的增加甜度）
13/18. 准备栗子奶油花：盆中加入软化后的黄油小块和糖粉搅打成羽毛状
14/18. 放入适量的栗子泥
15/18. 搅打均匀成栗子奶油霜
16/18. 取适量的栗子奶油霜加入玫瑰香精拌成红色
17/18. 另取适量的栗子奶油霜加入斑斓香精拌成绿色
18/18. 用栗子奶油霜装入裱花袋中挤出玫瑰花和叶子后，放在米糕上装饰即可
