| 主料 | ||
| 木薯粉半斤左右 | 芋头4个 | 紫薯3个 |
| 南瓜泥两个鸡蛋大小 | 薏仁米适量 | 红豆适量 |
| 绿豆适量 | ||
| 辅料 | ||
| 冰糖适量 | ||
台湾芋圆的做法，共27个步骤
1/27. 紫薯和芋头的大小参见鸡蛋对比
2/27. 芋头、紫薯上锅蒸约20至30分钟
3/27. 南瓜泥是之前蒸好冻在冰箱的
4/27. 木薯粉网上买的，去过北京多家大型超市，个别超市见过（麦德龙、家乐福）
5/27. 薏仁米、红豆和绿豆提前几小时泡水，然后加冰糖和水用高压锅20分钟，做成甜水
6/27. 蒸好的芋头去皮
7/27. 搅成泥
8/27. 紫薯去皮，实际只用了两个
9/27. 南瓜泥解冻后备用
10/27. 木薯粉、芋头泥和南瓜泥混合，大致比例是2：1：1
11/27. 活成面团
12/27. 面板上洒些普通淀粉，把面团揉成细条
13/27. 切小段
14/27. 整形
15/27. 先煮南瓜的，煮3、5分钟就可以
16/27. 捞出放冷水里
17/27. 木薯粉、芋头泥与紫薯混合，比例参考南瓜的
18/27. 活成面团
19/27. 揉成细条
20/27. 切小段
21/27. 下锅煮
22/27. 捞出过冷水
23/27. 这是放凉的甜水，甜水的配料还可以任意发挥，加红糖、葡萄干或用牛奶代替水。
24/27. 盛入芋圆
25/27. 口感嘛，还是相当Q弹的。完全不想吃外面的这个鲜那个仙的
26/27. 我做的芋圆里没有放糖，喜欢甜的话可在揉面团的时候加入；忘了搞点白色的了，白色的更简单，只用木薯粉和芋头就OK了。
27/27. 这个量能做好几碗呢，吃不完的话，可以将切好的芋圆生着冻上。暑热的晚上，懒得做饭，煮上一碗，省事儿又开胃！
