| 主料 | ||
| 海刀鱼500克 | 蛋一个 | |
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 盐适量 | 椒盐适量 |
| 黑胡椒适量 | ||
老爸的下酒菜炸鱼的做法，共8个步骤
1/8. 我家是做东海野生海鲜的，就在码头边上。这样稍大一点的海刀在清明前后价格会飞涨到3000元一斤，实在是吃钱的节奏，我们节约点，吃点小的，价格大概便宜100倍。30上下一斤就可以了。
2/8. 好，我们先来清理小海刀鱼吧1：清洗小的海刀鱼，只要直接把头“撕”掉就可以，顺带拉出内脏，无需刮鳞片
3/8. 2：准备少许面粉，打入一个蛋，加入适量盐，水，还可以滴一点料酒
4/8. 3：搅拌成糊状
5/8. 4：将鱼倒入碗中，拌匀，使其均匀挂上面糊
6/8. 5：起油锅，几条几条的炸，不要一次性放下去，一次性放下去的话，油温冷却速度太快了。
7/8. 6：炸鱼中。。。
8/8. 7：出锅撒点黑胡椒和椒盐就可以吃了，酥的骨头都能吃掉哦！~
