| 主料 | ||
| 牛肉约450克 | 牛排腌料1/2汤匙 | |
| 辅料 | ||
| 竹签数条 | 盐1/3茶匙 | 苏打粉1/4茶匙 |
| 胡椒粉1/4茶匙 | 白糖1/4茶匙 | 白兰地1汤匙 |
| 菜油1汤匙 | ||
1/6. 把牛肉切成条状入碗；
2/6. 加盐1/4茶匙，苏打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，白兰地1汤匙，抓腌，再分别加清水1汤匙，抓腌至水被吸收，然后加菜油1汤匙，抓均匀，放入密实盒搁冰箱一晚；
3/6. 把牛肉条穿成弓字形，不要穿得太紧；
4/6. 锅置炉上，中小火，加牛排腌料1/2汤匙，放牛肉串入锅；
5/6. 慢慢把牛肉串煎至转色；
6/6. 把牛肉串四边熟至刚熟即可，不要煎得太老哦。
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