| 主料 | ||
| 去皮山药250克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 白糖适量 |
| 淀粉适量 | 面包糠适量 | 番茄酱适量 |
酥烤山药饼的做法，共8个步骤
1/8. 山药去皮蒸熟
2/8. 用料理机打碎
3/8. 加少量糖，盐，鸡精，淀粉拌匀
4/8. 带上一次性手套，取适量山药泥捏成稍厚点的圆形片
5/8. 放入装面包糠的碗里，两面沾满面包糠
6/8. 依次沾好面包糠放在垫有油纸的烤盘中
7/8. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟即可
8/8. 吃时挤点番茄酱口味更好
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不经高温油炸的健康小吃1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
