| 主料 | ||
| 生蚝8个（重约800）克 | 香芹10克 | |
| 辅料 | ||
| 兰花10克 | 色拉油800克 | 脆浆30克 |
| 豉油皇100克 | ||
豉油皇焗生蚝的做法，共3个步骤
1/3. 生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉。
2/3. 将一半生蚝壳留用，放入沸水中大火汆2分钟，捞出放凉，摆入盘中；生蚝肉去内脏，洗净后控水，裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，取出控油，摆入生蚝壳内。
3/3. 锅内放入豉油皇，小火烧热后出锅浇在生蚝上，用兰花、香芹点缀后即可上桌。
| 主料 | ||
| 生蚝8个（重约800）克 | 香芹10克 | |
| 辅料 | ||
| 兰花10克 | 色拉油800克 | 脆浆30克 |
| 豉油皇100克 | ||
1/3. 生蚝洗净外壳，用西餐刀插入壳内，使劲将壳翘开，取出生蚝肉。
2/3. 将一半生蚝壳留用，放入沸水中大火汆2分钟，捞出放凉，摆入盘中；生蚝肉去内脏，洗净后控水，裹上脆浆，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，取出控油，摆入生蚝壳内。
3/3. 锅内放入豉油皇，小火烧热后出锅浇在生蚝上，用兰花、香芹点缀后即可上桌。
