1/10. 原料：小西米，吉利丁片，椰浆
2/10. 吉利丁片加少许水泡软
3/10. 椰浆入锅，加入50克糖加热至糖溶化关火
4/10. 乘热加入泡软的吉利丁片拌匀至溶化
5/10. 发好的小西米（如何煮好小西米请见椰香芒果西米捞,在面有详细的图文介绍）加20克糖拌匀平铺在保鲜盒底部，倒入刚刚做好的椰浆
6/10. 轻轻去除上面的泡泡，使其平整
7/10. 盖上盖子，入冰箱冷藏至全部凝结，大约需要四五个小时
8/10. 取出，已全部結起来，四周用刀划一下
9/10. 倒扣取出，用手切块即可（切好一刀，把刀浸入水中再切另一刀，这样切出来切面比较平整不会粘连）
10/10. 切好块的椰汁西米糕
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