| 主料 | ||
| 鸡蛋适量 | 牛奶适量 | |
| 辅料 | ||
| 水淀粉适量 | 白糖适量 | 食用油适量 |
1/6. 三个鸡蛋分别磕破，取蛋清。
2/6. 取150毫升牛奶放入碗中，加入蛋清。
3/6. 再将一小碗水淀粉和其混合，充分搅打均匀，使原材料完全混合。
4/6. 坐锅倒油，四成热时下入牛奶。
5/6. 用勺子轻轻翻炒，动作不要太大，至牛奶逐渐成型，即可出锅。
6/6. 撒上少许白糖或果料，即可食用。
牛奶，性平，味甘。牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，使皮肤光滑柔软白嫩，从而起到护肤美容作用，是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。
蛋清，性凉，味甘。鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。因它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。
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