| 主料 | ||
| 牛肉500克 | ||
| 辅料 | ||
| 胡椒粉1克 | 砂糖30克 | 盐3克 |
| 生抽15克 | 白酒15克 | 鸡精3克 |
| 玉米淀粉4大勺 | 麦芽糖30克 | 清水20克 |
| 白芝麻少许 | ||
烤箱版牛肉干的做法，共9个步骤
1/9. 牛肉切片后用料理机打碎，没有料理机就老老实实用刀剁碎。
2/9. 加入除麦芽糖、清水外的调料，拌均匀。
3/9. 将牛肉分两次烘烤，每次一半的量。在锡纸上隔着保鲜膜，擀成3毫米厚的薄片。
4/9. 撒上少许白芝麻。
5/9. 烤箱210度上下火预热后，放入中层，烘烤时间为30分钟。
6/9. 30克麦芽糖加入20克清水，拌至融化。
7/9. 每隔5分钟取出，正反面刷上麦芽糖水，反转烤时另一面也撒上白芝麻。
8/9. 最后5分钟将锡纸去掉，牛肉片转移到烤架上，刷上麦芽糖水，放入烤至结束。
9/9. 出炉后冷却，切成小片即可享用。
