| 主料 | ||
| 鱿鱼圈200克 | 玉米淀粉适量 | 十三香1匙 |
| 辅料 | ||
| 鸡蛋2枚 | 面包糠适量 | 盐1匙 |
1/6. 将买回的鱿鱼圈剥去外皮上的一层黏皮，不剥的话很腥。
2/6. 将鱿鱼圈焯水。
3/6. 洗干净控水，少许十三香粉，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟以上。
4/6. 鸡蛋加少许盐打散，腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下，整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉。 再用筷子夹着到蛋液里打滚儿，最后沾满面包糠。
5/6. 倒油入锅，可以用筷子测试一下油有木有热。一般油6成热为好。油烧热后将鱿鱼圈放在油里炸制。
6/6. 等鱿鱼圈变金黄色皮脆捞出吸油。
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