意式蓝莓香草奶冻怎么做,意式蓝莓香草奶冻怎么做好吃,意式蓝莓香草奶冻做法

2024-01-12 11:19 特色小吃 0万阅读 投稿:道地药材
昨天参加了免费的烘焙公开课,学习了意式香草奶冻的做法,正好家里还有一盒开封没用完的总统奶油,于是做了这款香草奶冻,配方我自己稍微调整了一下,减少了淡奶油的用量,表面淋的是蓝莓果酱,口感顺滑丰润,介于果冻和慕斯之间,是最适合夏天做的一道甜点,操作简单,大家一起跟着做起来吧!
主料
蓝莓酱适量
辅料
淡奶油350克纯牛奶600克吉利丁片10克
香草荚1根细砂糖70克

意式蓝莓香草奶冻的做法,共9个步骤

意式蓝莓香草奶冻怎么做,意式蓝莓香草奶冻怎么做好吃,意式蓝莓香草奶冻做法

1/9. 准备材料,香草荚取籽备用,吉利丁片用冰水泡软备用,牛奶、淡奶油、细砂糖称好。

意式蓝莓香草奶冻怎么做,意式蓝莓香草奶冻怎么做好吃,意式蓝莓香草奶冻做法

2/9. 将细砂糖和牛奶放入奶锅里小火加热。

意式蓝莓香草奶冻怎么做,意式蓝莓香草奶冻怎么做好吃,意式蓝莓香草奶冻做法

3/9. 同时加入香草籽和香草荚一起煮至65度起锅。

意式蓝莓香草奶冻怎么做,意式蓝莓香草奶冻怎么做好吃,意式蓝莓香草奶冻做法

4/9. 将起锅的香草奶液加入淡奶油搅拌均匀。

意式蓝莓香草奶冻怎么做,意式蓝莓香草奶冻怎么做好吃,意式蓝莓香草奶冻做法

5/9. 接着加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

意式蓝莓香草奶冻怎么做,意式蓝莓香草奶冻怎么做好吃,意式蓝莓香草奶冻做法

6/9. 用网筛过滤掉香草荚。

意式蓝莓香草奶冻怎么做,意式蓝莓香草奶冻怎么做好吃,意式蓝莓香草奶冻做法

7/9. 把过滤好的香草奶液装瓶,常温放置凉透后放入冰箱冷藏一晚。

意式蓝莓香草奶冻怎么做,意式蓝莓香草奶冻怎么做好吃,意式蓝莓香草奶冻做法

8/9. 第二天取出淋上蓝莓果酱,味道棒极了!

意式蓝莓香草奶冻怎么做,意式蓝莓香草奶冻怎么做好吃,意式蓝莓香草奶冻做法

9/9. 来一口吧??

小窍门

1,吉利丁片不要泡太久,否则容易化,用冰水泡。

2,吉利丁片的量决定口感,可以根据自己喜欢的口感调整。

3,蓝莓酱可以换成草莓酱或者树莓汁,自己喜欢什么就放什么。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 shuanku@foxmail.com