| 主料 | ||
| 带鱼3条 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 面粉3勺 | 椒盐适量 | 白糖适量 |
| 清水适量 | ||
香酥椒盐带鱼的做法，共9个步骤
1/9. 准备带鱼（去内脏群边，切段，头尾单独加点料酒生姜可以清蒸，味道也不错）一个鸡蛋，面粉，椒盐，糖
2/9. 带鱼放入盘中，加入一个鸡蛋。
3/9. 加入面粉，一点椒盐提味，（最后出锅还是要加椒盐的。所以这边少放点就行），水可加可不加。
4/9. 讲所有材料抓匀，每块带鱼都裹上面糊。
5/9. 上锅热油
6/9. 用筷子试一下油温，看到筷子周围有小气泡了差不多可以放带鱼了。
7/9. 将带鱼一块一块放入油锅中炸，不时注意别粘一起了。
8/9. 炸到两年金黄就可以出锅控油（带鱼的肉质比较嫩，不用炸很久，所以也不用复炸的）
9/9. 最后加入椒盐，几粒糖（是为了提味去腥放的，也可以不放）拌匀加葱花即可！外酥里嫩的一道菜，也是带鱼的新吃法，乘热吃哦，冷了可就不酥了！
