| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少量 | 料酒少量 | 水适量 |
| 淀粉1勺 | 食用油少量 | |
蛋皮的做法，共5个步骤
1/5. 在淀粉中加入适量水，搅拌成水淀粉，然后加入少量盐和料酒，调味去腥
2/5. 在水淀粉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀
3/5. 平底锅用小火加热，用刷子刷上少量食用油
4/5. 将搅拌均匀的蛋液，倒入锅中，摊成蛋皮
5/5. 摊好的蛋皮，既可以整张使用，也可以切碎备用。
| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少量 | 料酒少量 | 水适量 |
| 淀粉1勺 | 食用油少量 | |
1/5. 在淀粉中加入适量水，搅拌成水淀粉，然后加入少量盐和料酒，调味去腥
2/5. 在水淀粉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀
3/5. 平底锅用小火加热，用刷子刷上少量食用油
4/5. 将搅拌均匀的蛋液，倒入锅中，摊成蛋皮
5/5. 摊好的蛋皮，既可以整张使用，也可以切碎备用。
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