| 主料 | ||
| 西葫芦1500克 | 低筋面粉400克 | 猪肉400克 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 生抽15克 | 香油10克 |
| 自制味精3克 | 盐5克 | 稻米油适量 |
| 清水220克 | 姜适量 | |
西葫芦猪肉锅贴儿的做法，共19个步骤
1/19. 准备好食材：西葫芦、猪肉、葱姜、盐、面粉、清水、自制味精、生抽、香油、稻米油、
2/19. 首先将220克水慢慢加入400克面粉中一边加一边用筷子搅。
3/19. 最后用手揉成面团盖上湿布醒40分钟。
4/19. 西葫芦一剖两半，猪肉切大丁，葱姜切末备用。
5/19. 先把绞肉机附带的切丝切片零件安装好，因为要切丝，所以把切丝那面冲上安装好。
6/19. 然后把一剖两半的西葫芦分次从投料口塞进去，把西葫芦擦成丝。
7/19. 西葫芦丝倒出来放盆里撒上五克盐腌一会儿。
8/19. 然后换上绞肉刀将猪肉搅成肉馅儿
9/19. 将刀头取出，直接用绞肉杯做容器，放上切好的葱姜末。
10/19. 再加入一勺自制味精
11/19. 加10克香油
12/19. 最后加15克生抽搅匀上劲。
13/19. 面团醒好以后搓条切剂子，然后把剂子按扁擀成皮。
14/19. 面皮都擀好以后将西葫芦丝攥干水分放入肉馅儿里搅拌均匀。
15/19. 像包饺子似的只是两边不用封口包好锅贴。
16/19. 锅烧热以后抹点稻米油将锅贴摆放进去，小火加热。
17/19. 看到锅贴底部有点硬了就加入半杯淀粉水盖盖子继续加热
18/19. 待淀粉水收干就行了。
19/19. 打开盖子摇晃摇晃把锅贴直接倒出来，开吃吧！
