| 主料 | ||
| 脆藕适量 | 蛋清1个 | |
| 辅料 | ||
| 豆沙适量 | 面粉适量 | 白糖适量 |
| 柠檬汁适量 | 盐适量 | |
1/5. 藕洗净去皮，蛋清打出泡沫，加入适量面粉、白糖、少许盐，挤几滴柠檬汁拌匀成糊状
2/5. 切成这样的藕夹
3/5. 夹入豆沙
4/5. 夹好豆沙的藕夹放于面糊中沾满面糊
5/5. 平底锅倒少许油烧热，放入沾满面糊的平底锅，中小火煎至两面金黄即可
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