主料 | ||
糯米500克 | 前腿肉250克 | |
辅料 | ||
生抽(总共)4勺 | 老抽(总共)2勺 | 醋(总共)1.5勺 |
盐(总共)2勺 | 糖(总共)2勺 | 粽叶200克 |
料酒1.5勺 | 水适量 |
咸鲜肉粽子的做法,共11个步骤
1/11. 糯米泡水一个小时,之后捞出控干水分后用生抽,盐,糖,老抽泡一小时!
2/11. 前腿肉切块后用生抽,老抽,盐,糖,醋,料酒腌制一晚!
3/11. 粽叶和芦绳事先放入煮锅里煮烫杀菌!然后放两片叠好,去掉头部硬硬的部分!
4/11. 把粽叶围出一个锥形口,如图!
5/11. 放入腌制好的肉块!
6/11. 然后再放一层糯米,之后就跟包三角体一样包好~最后用芦绳捆好!
7/11. 依次把所有的都包好,煮锅坐水,烧开后转小火,30分钟就可以吃了~
8/11. 成品欣赏!
9/11. 成品欣赏!
10/11. 成品欣赏!
11/11. 成品欣赏!