| 主料 | ||
| 牛肉800克 | 酱油3大勺30克 | 色拉油25克 |
| 白糖30克 | 料酒2大勺10克 | 白酒2勺10克 |
| 大料1个 | 花椒10粒 | 干红辣椒2个 |
| 孜然粉1大勺 | 生姜少许 | |
| 辅料 | ||
| 盐8克 | 熟白芝麻少许 | |
1/5. 牛肉用清水洗干净后，先切1.5cm厚的块，然后改小块
2/5. 将除孜然粉和熟白芝麻以外的所有调料放盆中拌均匀,将切好的牛肉丁放进去，用筷子搅拌均匀腌制2小时左右，中途用筷子翻动几次
3/5. 将腌制好的牛肉和调味料一起装进面包桶中，接通面包机电源，选择“烘烤炖煮”功能，时间设定为45分钟，启动面包机，中途用筷子翻动几次
4/5. 等待面包机结束工作后，取出面包桶，去掉牛肉中多余的汤汁，重新将面包机桶装入面包机中，再次选择“自动翻炒”功能，时间设定为30分钟，启动面包机，待离结束时间还剩5~10分钟左右时，加入孜然粉和熟白芝麻一起翻炒，等待面包机停止工作后即可
5/5. 做好的牛肉干
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