| 主料 | ||
| 豆腐150克 | 榨菜粒10克 | |
| 辅料 | ||
| 姜5克 | 香菜5克 | 大蒜5克 |
| 孜然粉适量 | ||
双面香煎豆腐黄的做法，共6个步骤
1/6. 先泡盐水15分钟入味，用嫩豆腐，才会外焦里嫩
2/6. 榨菜切粒，蒜蓉，姜蓉，另备孜然粉及最后点缀用的香菜
3/6. 沥干水分，入油锅煎
4/6. 不停翻面，让双面都煎至金黄
5/6. 上面洒孜然粉，蒜，姜蓉，榨菜粒（个人特别建议加榨菜粒，增加口感丰富性还解油炸的腻感）姜蓉也不要减哟，姜蓉跟豆腐味很合的
6/6. 装盘，最后点缀香菜。整块豆腐干一起送进嘴里，复合型的香味很是下酒。喜欢吃辣的人也是可以洒辣椒粉的，跟烧烤手法一致。
