| 主料 | ||
| 鸡翅根：8枚 | 料酒：30毫升 | 黑胡椒粒：3克 |
| 玉米淀粉：20克 | 鸡蛋：1枚 | 面包糠：20克 |
| 玉米油：适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐：3克 | ||
香酥黄金锤的做法，共9个步骤
1/9. 将鸡翅根洗净，把鸡肉从骨头的顶部剥开，一直滑到底部，如图所示。
2/9. 用料酒、盐、黑胡椒粒盐制鸡翅根约一个小时。
3/9. 腌制好的鸡翅根外层裹上玉米淀粉。
4/9. 裹好玉米淀粉的鸡翅根放在蛋液里蘸一下
5/9. 然后在表面均匀的裹上面包糠。
6/9. 全部处理好鸡翅根静置15分钟。
7/9. 把锅内的油烧至7成热后，改小火把鸡翅根放进去慢煎，这个过程不要着急，一定要让鸡肉的内部也熟了才行。大约15分钟，也要根据自己火的大小来灵活控制时间哟。
8/9. 煎好后的鸡翅根用厨房纸把表面的油吸干净
9/9. 将鸡翅根的骨头包上锡纸方便食用，也可以放些番茄沙司当蘸料。
