| 主料 | ||
| 大米300克 | 水120克 | 酵母1／2匙 |
| 辅料 | ||
| 糖水的量适量 | 水540克 | 白糖180克 |
| 蜜红豆少许（不加也可以） | ||
1/5. 大米泡一夜，沥干，倒入料理机加120g水打成浆。倒出备用。
2/5. 540g水加180g糖入锅煮至糖融化。
3/5. 糖水迅速冲入米浆中。米浆隔热水加热并不断搅拌呈蜂蜜样粘稠状，离火，降温。
4/5. 冷却后加入1／2匙酵母，盖盖发酵至表面呈气泡状，我是入冰箱过夜冷藏发酵。
5/5. 第二天取出，倒入底部抹油的模具中，大火蒸30分钟。
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