| 主料 | ||
| 低筋面粉25克 | 玉米淀粉25克 | |
| 辅料 | ||
| 砂糖30克 | 黄油40克 | 鸡蛋半个 |
| 鲜牛奶90克 | 动物性淡奶油80克 | 蛋黄一个 |
| 苹果一个 | 盐0.5克 | 白糖20克 |
| 盐水适量 | ||
1/13. 把做派皮的所有材料倒入一个盆中。
2/13. 揉成光滑的面团，在冰箱冷藏1-3小时。
3/13. 苹果洗净切片。
4/13. 放入淡盐水中浸泡以免颜色变黄。
5/13. 馅料中除玉米粉以外的所有材料放入一个锅中，一边小火加热一边搅匀。
6/13. 筛入粉类搅匀，继续小火加热。
7/13. 一直加热至成浓稠浆状后马上熄火。
8/13. 从冰箱中取出面团在案板上擀成1厘米厚的面皮。
9/13. 用叉子在派皮上扎上孔，以便排气，静置松弛15分钟。
10/13. 把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中，挤圈的方式挤入派皮里
11/13. 用手把馅料压实。
12/13. 在表面均匀的铺上一层苹果片
13/13. 200度烤制30分钟，出炉冷却后脱模即可。
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