| 主料 | ||
| 鸡脖800克 | 葱1根 | 姜2片 |
| 干辣椒10枚 | 花椒1小把 | 香叶3片 |
| 八角5个 | 茴香1小撮 | 丁香1小撮 |
| 桂皮1块 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽1汤匙 | 老抽半汤匙 | 盐半茶匙 |
| 料酒2汤匙 | 老卤1盒 | |
1/7. 鸡脖子洗净，葱洗净，切长段。
2/7. 锅中加入适量水烧开，放入一段葱白，鸡脖，和一勺料酒。
3/7. 姜切片，准备好香料。
4/7. 热锅冷油，下入所有香料，炒香。
5/7. 加入适量水，生抽，老抽，盐，和料酒。
6/7. 加入老卤和鸭脖，大火煮开转小火。
7/7. 小火卤40至50分钟左右即可，关火放凉即可。有时间的话可以让鸡脖子在卤汁中放过夜入味最好。
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