主料 | ||
淡奶油100克 | 椰汁170克 | 吉利丁片10克 |
奶粉20克 | 白砂糖40克 | |
辅料 | ||
椰蓉适量 |
椰奶小方的做法,共8个步骤
1/8. 把椰汁倒进奶锅中
2/8. 加入20g奶粉
3/8. 再加入糖,搅拌均匀
4/8. 吉利丁片冲洗一下后用水泡软
5/8. 把吉利丁片的水分控干后放入椰奶中,用电磁炉中火加热,搅拌至吉利丁片完全融化后离火,一般八十多度就完全融化了,尽量不要把椰奶煮开
6/8. 再加入淡奶油,搅拌均匀
7/8. 倒入干净的模具中,盖上盖子或者封上保鲜膜后冰箱冷藏两个小时以上
8/8. 冰箱取出后用吹风筒往模具的四周吹热风,这样便于脱模,再用刀切小块后裹上椰蓉,冰箱再冷藏十分钟就OK了