| 主料 | ||
| 澄粉250克 | 青瓜1根 | 鸡蛋1个 |
| 花生适量 | 豆芽适量 | |
| 辅料 | ||
| 面粉25克 | 水450克 | 盐少许 |
| 苗条500克 | 芫茜适量 | 芝麻酱4匙 |
| 麻油1匙 | 白糖1匙 | 白醋1匙 |
| 酱油1匙 | 白开水适量 | |
简易凉面懒人凉皮的做法，共15个步骤
1/15. 先做凉皮，把澄粉，面粉，水按一定的比例（食材明细有）混合并搅匀，再加少许的盐。
2/15. 先在碟子上刷一次油，再盛一勺倒在碟子上。放到微波炉叮一分半钟。（盛之前要搅匀下面糊，很容易沉底；只要碟子是平底的可以放入微波炉都行；一开始最好时间先设置一分钟看下凉皮有没有成行了，用手碰下表面没有粘手，没有就是好了，叮过头会硬。每个微波炉的功率都有区别。）
3/15. 做好一张，就在表面也刷一层油，用刮刀刮下来放到另外的碟子上备用。如此类推重复，每张都叠在一起，以便方便撕开，所以一定要记得涂油。
4/15. 切粗条，因为我没有生熟分开的沾板，所以我是直接卷起来用厨房剪刀剪。装好备用
5/15. 烧开水，直接把面条放进去煮熟。捞出，放到凉开水里面降温。
6/15. 沥干水，用少许麻油拌匀。以防粘在一起。备用
7/15. 花生洗净沥干，热锅放点油，小火炒熟，盐加多点进去，因为大多都是沾在锅里。咸淡尝尝，盛出备用
8/15. 豆芽烫熟；芫茜切碎；煎蛋饼，切蛋丝；青瓜擦丝（其他配菜根据个人口味，例如萝卜丝，木耳丝）
9/15. 酱汁，按一定的比例（食材明细有）拌匀。如果太稠，就加点水稀释（图中是还没有加水，比较稠）。如果吃辣的还可以加点老干妈或辣椒。
10/15. 全家福，青瓜丝缺席。漏拍它。
11/15. 在自己的碟子上，加上自己喜欢的，拌匀吃。
12/15. ～
13/15. ～
14/15. ～
15/15. ～完～
