| 主料 | ||
| 鸡翅10个 | 鸡翅根10个 | 鸡蛋2个 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 海鲜酱2大勺 | 料酒3勺 |
| 辣椒粉3勺 | 面粉30克 | 糯米粉15克 |
| 淀粉15克 | 泡打粉1小勺 | 五香粉1小勺 |
| 油盐适量 | 蒜末适量 | |
香辣炸鸡的做法，共12个步骤
1/12. 用叉子（或者牙签）将每个鸡翅和鸡翅根都扎上几个小孔；
2/12. 放入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末；
3/12. 倒入适量的料酒和海鲜酱；
4/12. 将其拌均匀后放入保鲜袋中，再放入冰箱中冷藏一、两个小时腌制入味；
5/12. 准备好面粉、淀粉、糯米粉、泡打粉和鸡蛋；
6/12. 将它们放入碗中，再加入少许盐和五香粉；
7/12. 加入适量的水， 调成面糊；
8/12. 将腌制好的鸡翅和鸡翅根放入面糊中挂糊；
9/12. 锅中放入适量的油，将油烧热至六---七成热，即筷子放入油中有气泡跑出；
10/12. 将裹上面糊的鸡块放入里面去炸；
11/12. 中小火炸上十分钟捞出，再转为大火， 将鸡翅放入里面复炸，表面炸至金黄，捞出后控油；
12/12. 配上啤酒， 开喝了。
