| 主料 | ||
| 毛豆500克 | ||
| 辅料 | ||
| 辣椒4个 | 花椒2个 | 大蒜4个 |
| 生抽2匙 | 味极鲜1匙 | 醋0.5匙 |
| 白糖0.5匙 | 姜2块 | 香葱2棵 |
毛豆的做法，共4个步骤
1/4. 毛豆两头剪掉，方便入味，清水洗干净。
2/4. 锅内放入适量油，烧热后加入蒜，姜，辣椒，花椒，出香味后加入沥干水的毛豆翻炒，依次加入生抽味极鲜醋和白糖，白糖为了提鲜，也可以不加。
3/4. 翻炒2分钟后加入清水，没过毛豆，根据汤的味道适量加入食盐。
4/4. 大火煮开后转小火，中间翻炒一下，尝下毛豆熟不熟。豆类一定要煮熟，不然容易中毒。毛豆炖烂以后加入香葱盛盘即可。
