| 主料 | ||
| 鸡爪5斤 | ||
| 辅料 | ||
| 鲜鸡粉适量 | 排骨味霸适量 | 糯米黄酒适量 |
| 糯米白醋适量 | 桂皮适量 | 当归适量 |
| 丁香适量 | 桂叶适量 | 八角适量 |
| 大蒜适量 | 老姜适量 | 盐适量 |
| 味精适量 | 白糖适量 | 辣椒片适量 |
1/4. 然后把煮好的爪倒入水池用冷把它冲凉，再用剪刀把爪的指甲剪了，然后中间开一刀，这样就更快入味，把处理完的爪放入漏篮里把水沥干备用。
2/4. 糯米白醋2袋、糯米黄酒2袋、八角15粒、丁香20粒、桂皮2片、桂叶3片、大蒜20个、辣椒片一小碗、排骨味霸和鲜鸡粉各一碗、姜适量。
3/4. 找个大个盆把所有的料放下去就行了，盐、味精、糖，根据个人口味放。
4/4. 找个大个盆把所有的料放下去就行了，盐、味精、糖，根据个人口味放。
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