| 主料 | ||
| 粘米粉200克 | 牛奶150克 | |
| 辅料 | ||
| 清水50克 | 酵母5克 | 白糖20克 |
| 蔓越莓干少许 | ||
1/9. 准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；
2/9. 酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；
3/9. 倒入牛奶；
4/9. 搅拌均匀成稀稀的面糊；
5/9. 面糊倒入模具中；
6/9. 盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；
7/9. 发酵至2倍大的面糊；
8/9. 面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；
9/9. 蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。
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