| 主料 | ||
| 粘米粉300克 | 五花肉200克 | 腊肠2根 |
| 小河虾80克 | 蒜苗2根 | 白萝卜1个 |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 鸡粉少许 |
| 炸粉3汤匙 | 白糖少许 | |
脆皮萝卜糕的做法，共19个步骤
1/19. 备好食材：萝卜、腊肠、小虾干、五花肉、蒜苗。
2/19. 萝卜去皮，洗净切丝。
3/19. 放入大盆中
4/19. 蒜苗洗净去须，头尾分别切碎，腊肠切粒、五花肉切粒、虾干洗净。
5/19. 粘米粉倒入盆中，放在一旁备用。
6/19. 热锅，下五花肉煸炒出油。
7/19. 加入腊肠、虾干继续翻炒片刻。
8/19. 倒入蒜头部分，翻炒均匀。
9/19. 调入盐、鸡粉，少许白糖。
10/19. 加入萝卜丝，翻炒均匀，熄火
11/19. 盆中的米粉加入适量清水，调成米糊（浓稠状态就可以了）
12/19. 铲起锅中炒匀的食材，倒入米糊中。
13/19. 用木铲拌匀
14/19. 取一个大盆，底部涂抹一点食用油。
15/19. 拌好的食材倒入盆中，端起盆子轻轻摇晃食材平整。
16/19. 放入锅中，隔水大火蒸35分钟左右。
17/19. 用筷子插入米粉中，拉出、如没有米粉粘在筷子上，表示已经蒸熟。
18/19. 冷却后切块，炸粉加适量水调匀，萝卜糕粘上炸粉。
19/19. 放入热油锅中、中火炸至两面焦黄色即可。
