| 主料 | ||
| 面粉250克 | 糯米粉50克 | 白糖适量 |
| 辅料 | ||
| 榴莲肉300克 | 温水130克 | 盐1克 |
香酥榴莲包的做法，共17个步骤
1/17. 榴莲肉300克，面粉250克，糯米粉50克，安琪发酵粉2克，温水130克，白糖适量。
2/17. 榴莲取肉去核
3/17. 放些白糖 和少量糯米粉用勺子压搅成蓉，放冰箱保存
4/17. 面粉、糯米粉、糖、盐，安琪酵母混合好，130毫升温水分次加入面粉中和面
5/17. 面团揉至没有粗粒 均匀即可几分钟可以揉好
6/17. 放在盘中，坐进锅里，盖上锅盖我只是贪图方便，不占地方，不是一定要放锅里的
7/17. 发酵好的面团，天气热加上放锅里盖严实了，1小时就发酵好
8/17. 发酵好的面团取出来再揉实排气
9/17. 然后揉成长条形
10/17. 切对等分量
11/17. 取一小面团按扁摊开
12/17. 放些榴莲馅
13/17. 折边包起来
14/17. 折好边包起的包子放在面粉上面磨下 这样封口会牢实些
15/17. 包子放在蒸架上静置15分钟 等待二次发酵
16/17. 然后盖上锅盖大火蒸15分钟，蒸15分钟关火 但不要马上揭锅盖，虚火5分钟
17/17. 又香又甜的榴莲包子
