| 主料 | ||
| 粘米粉250克 | 水530克 | |
| 辅料 | ||
| 白糖200克 | 食用油适量 | |
白糖发糕的做法，共8个步骤
1/8. 将糖和250克水放入小锅中，煮沸，糖完全融化，放凉。
2/8. 将粘粉和另外250克水放入一个大碗中，搅拌均匀。
3/8. 将酵母和剩下的30克水放入小碗中，搅拌均匀。
4/8. 将糖水和粘粉糊混合均匀，加入酵母水，搅拌均匀。
5/8. 包上保鲜膜，放在阴凉处发酵3个小时。
6/8. 发酵至表面起一层细小的泡泡。
7/8. 取一大盘，刷上油，将面浆倒入大盘中。
8/8. 大火蒸20分钟左右即可。放凉后取出切块。
