| 主料 | ||
| 鹌鹑蛋40个 | 豆腐干8块 | 茶叶10克 |
| 辅料 | ||
| 桂皮2块 | 八角5个 | 香叶4个 |
| 酱油40毫升 | 盐2匙 | 白糖2匙 |
| 生姜3块 | ||
1/7. 鹌鹑蛋和豆腐干用水洗干净备用
2/7. 将鹌鹑蛋入锅煮熟，倒掉热水，换凉水。
3/7. 鹌鹑蛋用手轻轻捏破，放回锅内。
4/7. 准备好所有的辅料
5/7. 绿茶
6/7. 将豆干和所有的辅料一同放锅内大火重新煮开，转小火焖煮30分钟以上～关火后将蛋和豆干继续浸泡在锅里，让其入味。
7/7. 数小时后，美味的茶叶蛋和豆腐干就能出锅品尝喽～（可以稍许加热再吃，不加热也没有问题）
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