| 主料 | ||
| 山药500克 | 红枣100克 | 油豆皮3张 |
| 辅料 | ||
| 核桃仁20克 | 瓜子仁20克 | 果脯30克 |
| 白糖2汤匙 | 红糖2汤匙 | 桂花适量 |
| 白芝麻适量 | 面粉适量 | |
1/16. 准备材料。
2/16. 将油豆皮用冷水浸泡15分钟。
3/16. 红枣清洗干净去核。
4/16. 果脯、核桃仁、花生仁分别切碎备用。
5/16. 山药去皮清洗干净。
6/16. 将山药用刀拍碎。
7/16. 将白糖、山药、枣、果脯搅拌均匀。
8/16. 加水、面粉，搅拌均。
9/16. 将泡好的油豆皮铺开。
10/16. 在油豆皮的一端放上拌好的山药馅。用油豆皮将山药馅卷起来。
11/16. 蒸锅加水烧开，上蒸锅蒸至30分钟。
12/16. 蒸熟取出，趁热用干净的屉布包起来整理成三角形。
13/16. 再晾凉后切成厚片，平底锅加油，油热下入卷果厚片。煎至金黄色捞出。
14/16. 平底锅置火上加入红糖、白糖、桂花。
15/16. 小火将糖熬成粘稠的糖汁。
16/16. 将煎好的卷果倒入，裹上糖汁，撒上熟芝麻即可装盘。
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