| 主料 | ||
| 黄豆200克 | 内酯适量 | |
| 辅料 | ||
| 水1500毫升 | 砂糖或蜂蜜1汤匙 | |
豆花的做法，共9个步骤
1/9. 黄豆清水泡发半天，我是晚上睡前泡的，第二天早上用正好
2/9. 泡发洗净配1500ml清水，用原汁机榨汁，出来的浆水倒回再过一遍，豆花更嫩（试过用豆浆机做的，没那么香嫩）
3/9. 榨出生豆浆用棉布袋隔渣
4/9. 用无油的锅中小火煮开，中途用勺子不停搅拌以防煮糊，并适时撇清浮面的泡沫
5/9. 将内酯匀撒于干燥的容器底部
6/9. 煮开的豆浆在容器垂直尽量高的上方，上下左右快速冲散内酯
7/9. 安静平放20分钟即成豆花
8/9. 盖上盖子，出来的豆花热乎乎的，更有豆香
9/9. 趁热时食用直接加勺白砂糖，简单又美味。放凉后食用加些水果和蜂蜜又是另一番感觉了。
