| 主料 | ||
| 芒果3只 | 大菜少许 | |
| 辅料 | ||
| 水500克 | 白糖适量 | |
芒果大菜糕的做法，共6个步骤
1/6. 用各种工具把芒果肉取出来弄碎，用搅拌机可以，不过我喜欢颗粒大的感觉，就用刀叉 勺子弄碎了，三只芒果香气四溢啊~
2/6. 大菜这东西有点像粉丝，去超市什么的就可以买到，我更习惯叫他琼脂，吉丁片估计也可以，做蛋糕的mm家里一定有。
3/6. 用适量的水和糖煮成糖水
4/6. 放入大菜，小火煮至大菜完全溶掉。。过程中记得搅拌给它融解均匀点，可以用筷子试粘稠度，不要太绸，因为干以后要蒸发许多水分的，但是不能稀得过分
5/6. 熄火，倒入芒果浆，搅拌均匀
6/6. 倒入盘中 ，冷却后，凝结成型。放进冰箱冷冻后，口味更佳！
小窍门
琼脂：国际上通称琼胶，英文名为agar-agar或agar，又名洋菜、冻粉，呈雪白色。
主要作为各种甜点、布丁、凉拌冻、糖果、果冻、果酱、花生酱、芝麻酱冰淇淋、冰糕、各种果汁、饮料稳定剂,含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。含有丰富的水溶性食物纤维、低热量、具有排毒养颜和降血糖等保健效果，对人体有许多保健作用，例如降血脂、整肠、排毒和美容等作用。琼脂是一种纯植物性的胶凝剂，因而也更受素食*者的偏爱，琼脂的热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。
