| 主料 | ||
| 鸡胸肉2块 | 青椒1个 | 红椒1个 |
| 黄椒1个 | 洋葱1头 | |
| 辅料 | ||
| 蛋青少许 | 料酒1汤匙（15毫升） | 盐1茶匙（5）克 |
| 酱油1/2茶匙（3毫升） | 胡椒粉1/2茶匙（3）克 | 泰式甜辣酱2汤匙（30毫升） |
| 咖喱粉1/2茶匙（3）克 | ||
1/4. 鸡肉洗净后，切成1cm大小的块，用料酒，蛋青，盐，酱油，胡椒粉和咖喱粉抓拌均匀，腌制20分钟。
2/4. 将青红黄椒去蒂后洗净，切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮，洗净后也切成1cm大小的块。
3/4. 用竹签将鸡块，洋葱块和青红黄椒块，按照你喜欢的排列顺序串在一起。
4/4. 平底锅中倒入适量油，加热至7成热后调成中火，放入肉串双面煎熟即可。（约3分钟，待鸡肉变白就差不多啦）。拿出后，淋上泰式甜辣酱，家里有芝麻也可以撒一些哈。
**这个肉串的调味料，可以根据家人的口味随意调整。如果你喜欢孜然和辣椒，就在腌制鸡肉时放进去好了。
**不建议大家用牛肉做，不易熟，口感会比较老。用羊肉，应该问题不大哈，为了保险起见，腌制时可以撒入少许嫩肉粉。 **最后一点，串肉串时，注意爪子，不要被签子尖扎伤哦。
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