| 主料 | ||
| 生的汤圆粉500克 | 新鲜蚕豆瓣250克 | |
| 辅料 | ||
| 白砂糖20克 | 盐5克 | 食用油100克 |
1/5. 将新鲜的蚕豆瓣和汤圆粉混合好，然后逐步加入清水并同时用手指抓捏原料
2/5. 面要和的硬一些。将面团和好后制成长方形的坯子，饧5分钟
3/5. 将面坯儿切成1厘米厚、5×10厘米大小的半成品面坯子待用
4/5. 锅中放油后用小火。放入面坯子后文火慢炸或慢煎。
5/5. 煎成面坯两面刚刚泛黄即可盛出装盘，根据自己的口味喜好，在上面均匀撒上砂糖或盐，最好趁热吃口感最佳。
盘子下面可以垫上吸油纸吸油。面要和的硬 慢煎火候温 口味任意选 吃时要趁热
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