| 主料 | ||
| 馅料：熟芝麻粉50克 | 花生酱100克 | 饼皮：熟芝麻粉120克 |
| 熟糯米粉50克 | ||
| 辅料 | ||
| 饼皮：糖粉40克 | 黄油30克 | 开水100克 |
芝麻花生酱月饼的做法，共12个步骤
1/12. 将馅料中的熟芝麻粉加入花生酱中揉合；
2/12. 揉至均匀没有干粉成团状即可（市售的花生酱很稀，加入芝麻粉是为了包馅的时候更好操作）；
3/12. 取熟芝麻粉120克、熟糯米粉50克、糖粉40克；
4/12. 置于一大碗中用一根筷子混合均匀；
5/12. 加入30克溶化黄油；
6/12. 加入100克开水；
7/12. 快速搅拌至没有干粉的状态；
8/12. 倒在保鲜膜上，揉合成团；
9/12. 取一个75克的月饼模，内里刷上溶化黄油，再取适量饼皮料，用擀面杖的头坚着将皮料在模具内按压一圈，留出中空的空隙；
10/12. 取约25克馅料搓成球状，置于模具中心；
11/12. 然后再取适量饼皮料，按紧封口；
12/12. 将月饼坯推出即可。
