| 主料 | ||
| 年糕300克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用干玫瑰适量 | 桂花糖适量 | 肥肉丁适量 |
花香蜜糕的做法，共10个步骤
1/10. 备好所用材料如图。
2/10. 汤锅加水，煮开后，下年糕段。
3/10. 煮至年糕微膨胀及浮起，即关火将年糕沥水出锅备用。
4/10. 热干锅，加入肥肉丁，小火煎至出油。
5/10. 沥去油渣，还是小火。
6/10. 下桂花糖
7/10. 煎至桂花糖化成糖浆。
8/10. 将煮好的年糕回锅。
9/10. 小火颠锅至年糕均匀挂上糖浆即可。
10/10. 最后摆盘后，加上适量可食用的干玫瑰花即可。
小窍门
用猪油来炒糖，这样子成品会更香口感也很好。
下糖炒制的时候，一定要看好，不要过焦，糖化即可。下年糕的时候，也要注意火候，小火裹浆，或是直接关火裹浆也可以。还有就是其配料的用量，以量少为准，以点缀为主。
